BODEGAS SUBTERR�NEAS CANELLI

Canelli tambi�n es famoso por sus bodegas subterr�neas de la crianza de vinos espumosos.

Es catedrales subterr�neas reales, que se ramifican debajo de la ciudad, obras de ingenier�a y arquitectura del vino, donde millones de botellas se deja fermentar a una temperatura constante de 12-14 grados toman los aromas y sabores del vino espumoso y el Canellese vino. Por desgracia, la ciudad se enfrenta a un car�cter a menudo implacable, como el vinculado a las frecuentes inundaciones del r�o Belbo; fue la desastrosa inundaci�n de 1994, cuando el barro y el agua inund� los s�tanos, causando la p�rdida de la mayor parte del vino espumoso en la fermentaci�n, causando da�o a millones de euros.

Afortunadamente, el talento y la voluntad de Canelli siempre se les permitir� llegar a la cima en estas emergencias graves, tal vez incluso en la fuerza de la diversificaci�n cuenca industrial local que desde hace d�cadas se dedic�, como una alternativa al vino, tambi�n ENO-mec�nica, es decir, el conjunto de productos tales como autoclaves, c�psula, lavado, llenado, tapado y el cierre de los sistemas, enjauladoras, etiquetadoras, empacadoras de cajas, paletizadoras, depalletizzatori que se exportan a trav�s de Europa, Am�rica, Rusia, china, y el Nuevo Mundo �frica.

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